부산 동래 복천동 "동래할매파전"은 동래지역에서 70년, 4대를 이어오며 동래파전 맛을 지키면서 부산민속음식점 1호로 지정 받은 부산시지정 전통향토음식점(傳統鄕土飮食店) 입니다.

70년 전통의 동래할매파전 으뜸요리인 "동래파전"은 부산시지정 향토음식으로 지역 특산물인 파와 해물을 이용하여 조선조말 임금님께 진상되었던 전통성과 역사성을 가진 음식입니다.

옛날 동래 금정산 주위에는 파밭이 많이 있었습니다.
사람들은 이곳에서 나는 풋풋한 파에 부산포 앞바다에서 건져올린 싱싱한 해물을 잘게 썰어 불에 살짝 구운 파전을 즐겨 부쳐 먹었습니다.

동래할매파전의 재료인 파는 부산근교에서 재배되는 파의 속대만 사용하고 있어 연한맛이 나며, 달(月)마다 맛과 향이 다르다는 특징이 있습니다. 여기에 싱싱한 해산물이 어우러져 70년 전통의 동래할매파전의 맛을 이어가고 있습니다.

자리에 앉으면 물대신 나오는 식혜 한그릇과 식사를 마친뒤 숭늉을 내오는것은 조상님들께서 해 오던 방법 그대로를 지키려는 작은 노력입니다.